Руководитель производства хлебобулочного направления

Проект в рамках услуги Подбор персонала

Выполнен для предприятия Пищевой отрасли

Дата реализации: 2017 год.

Характеристика предприятия, службы:

Одна из крупнейших торгово-промышленных групп Украины, один из ведущих украинских ритейлеров с более чем 120 торговыми точками на в 35 городах Украины.

Штат персонала более 9000 человек.

Задачи должностной позиции:

организация, планирование и управление процессом производства;
соблюдение качества, ТУ, тех. карт, доступность, рентабельность;
работа с поставщиками и контролирующими органами;
контроль качества закупаемого сырья, планирование и контроль товарных запасов;
эффективная организация рабочих коллективов, выполнение планов, инвентаризации, достижения мотивации;
организация работы трех направлений кулинария, мясо, пекарня;
соблюдение стандартов компании, соблюдение технологических процессов, графики работы линейного персонала, рентабельность, выполнение поставленных планов;
планирование финансовых результатов (постоянные расходы, переменные затраты, фот, EBITDA)
расчет инвестиций;
создание стандартов собственного производства;
разработка и внедрение плана производства;
разработка и внедрение «Промо производство»;
введение инноваций для эффективного и продуктивного использования торговых площадей и производственных сил;
ребрендинг торговых площадок (персонал, мотивация, производительность, ассортимент, ценообразование, планограмма)
заключение договоров с поставщиками, контроль договорных обязательств;
формирование номенклатурного справочника работ сотрудников производства;
создание каталога, единого оформления продукции, изготавливаемой продукции;
обучение и мотивация персонала;
создание бонусной оплаты труда;
оптимизация производственных процессов;
внедерние системы «Бережливое производство»;
разработка и внедрение мероприятий, направленных на выполнение бюджетных показателей и достижения финансового результата.

Текущее состояние проекта: успешная трудовая деятельность на предприятии Заказчика.

Чтобы ознакомиться с рекомендательным письмом, зарегистрируйтесь.