Главный технолог

Проект в рамках услуги Подбор персонала

Выполнен для предприятия Пищевой отрасли

Дата реализации: 2017 год.

Характеристика предприятия, службы:

Крупная кондитерская фабрика, которая выпускает и реализует кондитерские изделия с 1998 года и за это время вошла в четверку лидеров отрасли в Украине. В ассортименте кондитерской фабрики содержится более 140 наименований. Кондитерская фабрика  выпускает и реализует кондитерские изделия не только под своими торговыми марками, а так же является производителем продукции в сегменте Private Label.

На предприятии разработана и сертифицирована международная система, внедрена система управления безопасностью пищевых продуктов по международной схеме — FSSC 22000. Данная система обеспечивает контроль на всех этапах производства, хранения и реализации нашей продукции. Фабрика поставляет кондитерские изделия в Белоруссию, Румынию, Азербайджан, Таджикистан, Грузию, Монголию, Израиль, Молдавию и Приднестровье, а также в страны Балтии.

Подразделение: Дирекция по производству.

Штат персонала более 1200 человек.

Задачи должностной позиции:

• Контроль качества сырья, поступающего на производство;
• Контроль производства полуфабрикатов, готовой продукции в бисквитном, вафельном цехе;
• Организация и планирование производства, управление и контроль технологическими процессами, интенсификация процессов;
• Разработка новых продуктов разных направлений, анализ конкурентных продуктов на рынке; Разработка и утверждение рецептур кондитерских изделий, технологических инструкций, технологических карт;
• Умение анализировать производство в соответствии с планом ХАССП (составлять планы и поддерживать их на производстве);
• Обучение персонала;

Текущее состояние проекта:  успешная трудовая деятельность  на предприятии Заказчика.