Директор производства
Проект выполнен в рамках услуги Подбор персонала
Для предприятия Торговли
Дата реализации: 2017 год.
Характеристика предприятия, службы:
Одна из крупнейших торгово-промышленных групп Украины, один из ведущих украинских ритейлеров с более чем 120 торговыми точками в 35 городах Украины.
Главная миссия компании обеспечивать наилучшее качество продукции, по самым доступным ценам. Компания была признана лучшей национальной сетью по критериям ценовой политики, ассортимента и качества обслуживания.
Штат персонала более 10000человек.
Подразделение: Дирекция производства.
Задачи должностной позиции:
- организация, планирование и управление процессом производства;
- соблюдение качества, ТУ, тех. карт;
- контроль качества закупаемого сырья, планирование и контроль товарных запасов;
- эффективная организация рабочих коллективов, выполнение планов, инвентаризации, достижения мотивации;
- организация работы трех направлений кулинария, мясо, пекарня;
- соблюдение стандартов компании, соблюдение технологических процессов, графики работы линейного персонала, рентабельность, выполнение поставленных планов;
- планирование финансовых результатов (наценка, постоянные затраты, переменные затраты, фот, EBITDA);
- создание стандартов собственного производства;
- разработка и внедрение плана производства;
- введение инноваций для эффективного и продуктивного использования торговых площадей и производственных сил;
- ребрендинг торговых площадок (персонал, мотивация, производительность, ассортимент, ценообразование, планограмму)
- заключение договоров с поставщиками, контроль договорных обязательств;
- формирование номенклатурного справочника работ сотрудников производства;
- создание каталога, единого оформления продукции, изготавливаемой продукции;
- обучение и мотивация персонала;
- создание бонусной оплаты труда;
- оптимизация производственных процессов;
- внедрение системы «Бережливое производство»;
- разработка и внедрение мероприятий, направленных на выполнение бюджетных показателей и достижения финансового результата.
Текущее состояние проекта: успешная трудовая деятельность на предприятии Заказчика.