Руководитель производства хлебобулочного направления

Проект в рамках услуги Подбор персонала

Выполнен для предприятия Пищевой отрасли

Дата реализации: 2017 год.

Характеристика предприятия, службы:

Одна из крупнейших торгово-промышленных групп Украины, один из ведущих украинских ритейлеров с более чем 120 торговыми точками на в 35 городах Украины.

Штат персонала более 9000 человек.

Задачи должностной позиции:

  • организация, планирование и управление процессом производства;
  • соблюдение качества, ТУ, тех. карт, доступность, рентабельность;
  • работа с поставщиками и контролирующими органами;
  • контроль качества закупаемого сырья, планирование и контроль товарных запасов;
  • эффективная организация рабочих коллективов, выполнение планов, инвентаризации, достижения мотивации;
  • организация работы трех направлений кулинария, мясо, пекарня;
  • соблюдение стандартов компании, соблюдение технологических процессов, графики работы линейного персонала, рентабельность, выполнение поставленных планов;
  • планирование финансовых результатов (постоянные расходы, переменные затраты, фот, EBITDA)
  • расчет инвестиций;
  • создание стандартов собственного производства;
  • разработка и внедрение плана производства;
  • разработка и внедрение «Промо производство»;
  • введение инноваций для эффективного и продуктивного использования торговых площадей и производственных сил;
  • ребрендинг торговых площадок (персонал, мотивация, производительность, ассортимент, ценообразование, планограмма)
  • заключение договоров с поставщиками, контроль договорных обязательств;
  • формирование номенклатурного справочника работ сотрудников производства;
  • создание каталога, единого оформления продукции, изготавливаемой продукции;
  • обучение и мотивация персонала;
  • создание бонусной оплаты труда;
  • оптимизация производственных процессов;
  • внедерние системы «Бережливое производство»;
  • разработка и внедрение мероприятий, направленных на выполнение бюджетных показателей и достижения финансового результата.

Текущее состояние проекта:  успешная трудовая деятельность  на предприятии Заказчика.

Чтобы ознакомиться с рекомендательным письмом, зарегистрируйтесь.